ચોખાની પ્રક્રિયા માટે સારી ગુણવત્તાવાળી ડાંગર શું છે

ડાંગરની ગુણવત્તા પર પાક વ્યવસ્થાપનની અસર
ઘણા પાક વ્યવસ્થાપન પરિબળો ડાંગરની ગુણવત્તા પર અસર કરે છે. સાઉન્ડ ડાંગર કર્નલ, જે સંપૂર્ણ રીતે પરિપક્વ હોય છે અને તેના અનાજના નિર્માણના તબક્કા દરમિયાન શારીરિક તાણને આધિન નથી.

ડાંગરની ગુણવત્તા પર કાપણી પછીના વ્યવસ્થાપનની અસર
સમયસર લણણી, થ્રેસીંગ, સૂકવણી અને યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરવાથી સારી ગુણવત્તાવાળા ચોખાનું ઉત્પાદન થઈ શકે છે. ચાલ્કી અને અપરિપક્વ કર્નલોનું મિશ્રણ, કાપણીની થ્રેસીંગ દરમિયાન યાંત્રિક રીતે ભારયુક્ત અનાજ, સૂકવવામાં વિલંબ અને સંગ્રહમાં ભેજનું સ્થળાંતર તૂટેલા અને વિકૃત થઈ ગયેલા ચોખામાં પરિણમી શકે છે.

લણણી પછીની કામગીરી દરમિયાન વિવિધ ભૌતિક-રાસાયણિક ગુણધર્મો સાથે વિવિધ જાતોનું મિશ્રણ/મિશ્રણ ઉત્પાદિત મિલ્ડ ચોખાની ગુણવત્તાને ઘટાડવામાં મોટા પ્રમાણમાં ફાળો આપે છે.

શુદ્ધતા અનાજમાં ડોકેજની હાજરી સાથે સંબંધિત છે. ડોકેજ ડાંગર સિવાયની અન્ય સામગ્રીનો સંદર્ભ આપે છે અને તેમાં ભૂસ, પથ્થરો, નીંદણના બીજ, માટી, ચોખાનો ભૂસકો, દાંડીઓ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. આ અશુદ્ધિઓ સામાન્ય રીતે ખેતરમાંથી અથવા સૂકવવાના માળમાંથી આવે છે. અશુદ્ધ ડાંગર અનાજને સાફ કરવા અને પ્રક્રિયા કરવામાં લાગતો સમય વધારે છે. અનાજમાં રહેલ વિદેશી પદાર્થ મિલીંગની પુનઃપ્રાપ્તિ અને ચોખાની ગુણવત્તા ઘટાડે છે અને મિલીંગ મશીનરી પર ઘસારો વધારે છે.