સારી ગુણવત્તાવાળા ચોખાનું ઉત્પાદન કેવી રીતે કરવું

ઉત્પાદન કરવુંસારુંગુણવત્તાયુક્ત પીસેલા ચોખા, ડાંગર સારી હોવી જોઈએ, સાધનસામગ્રી સારી રીતે જાળવવામાં આવે અને ઓપરેટર પાસે યોગ્ય કુશળતા હોવી જોઈએ.

1.સારી ગુણવત્તાવાળી ડાંગર

ડાંગરની શરૂઆતની ગુણવત્તા સારી હોવી જોઈએ અને ડાંગરમાં યોગ્ય ભેજ (14%) હોવો જોઈએ અને ઉચ્ચ શુદ્ધતા હોવી જોઈએ.

2.અત્યાધુનિક સાધનો

જો ડાંગરની ગુણવત્તા શ્રેષ્ઠ અને ઓપરેટ હોય તો પણ નબળા પીસવાના સાધનો વડે સારી ગુણવત્તાવાળા દળેલા ચોખાનું ઉત્પાદન કરવું શક્ય નથી.or કુશળ છે.

મિલની યોગ્ય રીતે સેવા અને જાળવણી કરવી તે સમાનરૂપે મહત્વપૂર્ણ છે. ચોખાની મિલ હંમેશા સ્વચ્છ અને સારી રીતે જાળવવી જોઈએ.

3. ઓપરેટરની કુશળતા

મિલ કુશળ ઓપરેટર દ્વારા સંચાલિત થવી જોઈએ. એક ઓપરેટર કે જે સતત વાલ્વ, હેમરિંગ ડક્ટ્સ અને સ્ક્રીનને સમાયોજિત કરે છે તેની પાસે જરૂરી કુશળતા હોતી નથી. અયોગ્ય મિલ ઓપરેશનની વાર્તાઓ જણાવો ચોખાની ભૂકી એક્ઝોસ્ટમાં ડાંગર, વિભાજકમાં ચોખાની ભૂકી, બ્રાનમાં તૂટેલી, વધુ પડતી બ્રાન પુનઃપ્રાપ્તિ અને અન્ડર-મિલેડ ચોખા. ચોખાની ગુણવત્તા સુધારવા માટે રાઇસ મિલોના સંચાલન અને જાળવણીમાં ઓપરેટરોની તાલીમ મહત્વપૂર્ણ છે.

જો આમાંની કોઈપણ આવશ્યકતાઓ પૂરી ન થાય, તો મિલિંગ કરવાથી નબળી ગુણવત્તાવાળા ચોખા મળશે. દાખલા તરીકે, અદ્યતન મિલનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોય અથવા મિલરને અનુભવ થયો હોય તો પણ, નબળી-ગુણવત્તાવાળા ડાંગરને પીસવાથી હંમેશા નબળી ગુણવત્તાવાળા ચોખા મળશે.

તેવી જ રીતે, જો મિલની નિયમિત જાળવણી ન કરવામાં આવે તો સારી ગુણવત્તાવાળા ડાંગરનો સારી ગુણવત્તાવાળા ઓપરેટર દ્વારા ઉપયોગ કરવાથી નબળી ગુણવત્તાવાળા ચોખા થઈ શકે છે. ડાંગરની નબળી ગુણવત્તા, મશીનની મર્યાદાઓ અથવા ઓપરેટરની નિર્દોષતાને કારણે ચોખાની મિલિંગમાં થતા નુકસાન સંભવિતના 3 થી 10% સુધી છે.

હું કેવી રીતેસુધારોQની વાસ્તવિકતાRબરફMબીમાર 

આBજો ગુણવત્તાયુક્ત ચોખા પ્રાપ્ત થશે

(1) ડાંગરની ગુણવત્તા સારી છે અને

(2) ચોખા બરાબર મિલ્ડ થાય છે.

રાઇસ મિલની ગુણવત્તા સુધારવા માટે, નીચેના પરિબળો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ:

1. ડાંગર:

યોગ્ય ભેજ સામગ્રી (MC) પર મિલ

14% MC ની ભેજનું પ્રમાણ પીસવા માટે આદર્શ છે. જો MC ખૂબ ઓછું હોય, તો ઉચ્ચ અનાજ તૂટે છે જેના પરિણામે નીચા માથાના ચોખા પુનઃપ્રાપ્ત થાય છે. તૂટેલા અનાજમાં વડા ચોખાની બજાર કિંમત માત્ર અડધી છે. ભેજનું પ્રમાણ નક્કી કરવા માટે ભેજ મીટરનો ઉપયોગ કરો. વિઝ્યુઅલ પદ્ધતિઓ પૂરતી સચોટ નથી.

ડાંગરને ભુક્કી કરતા પહેલા પહેલાથી સાફ કરો.

અશુદ્ધિઓ વિના ડાંગરનો ઉપયોગ સ્વચ્છ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અંતિમ ઉત્પાદનની ખાતરી કરશે.

મિલિંગ કરતા પહેલા જાતોને મિશ્રિત કરશો નહીં.

ડાંગરની વિવિધ જાતોમાં અલગ અલગ મિલિંગ લાક્ષણિકતાઓ હોય છે જેને વ્યક્તિગત મિલ સેટિંગ્સની જરૂર હોય છે. મિશ્ર જાતો સામાન્ય રીતે મિલ્ડ ચોખાની ગુણવત્તા નીચી તરફ દોરી જાય છે.

 2.ટેક્નોલોજી:

હસ્કિંગ માટે રબર રોલ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરો
રબર રોલના ભૂકા શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાનું ઉત્પાદન કરે છે. એન્ગલબર્ગ-પ્રકાર અથવા "સ્ટીલ" હલર હવે કોમર્શિયલ રાઇસ મિલિંગ સેક્ટરમાં સ્વીકાર્ય નથી, કારણ કે તે ઓછી મિલિંગ રિકવરી અને ઉચ્ચ અનાજના ભંગાણ તરફ દોરી જાય છે.

ડાંગર વિભાજકનો ઉપયોગ કરો
સફેદ થતા પહેલા બધા ડાંગરને બ્રાઉન રાઈસમાંથી અલગ કરો. ભૂકી પછી ડાંગરને અલગ કરવાથી સારી ગુણવત્તાવાળા ચોખા મળશે, અને ચોખાની મિલ પર એકંદરે ઘસારો ઘટશે.

બે-તબક્કાના સફેદ રંગને ધ્યાનમાં લો
સફેદ કરવાની પ્રક્રિયામાં ઓછામાં ઓછા બે તબક્કા (અને એક અલગ પોલિશર) રાખવાથી અનાજના વધુ ગરમ થવામાં ઘટાડો થશે અને ઓપરેટરને દરેક પગલા માટે વ્યક્તિગત મશીન સેટિંગ્સ સેટ કરવાની મંજૂરી આપશે. આ ઉચ્ચ મિલીંગ અને વડા ચોખાની પુનઃપ્રાપ્તિની ખાતરી કરશે.

દળેલા ચોખાને ગ્રેડ કરો
પોલિશ્ડ ચોખામાંથી નાના તૂટેલા અને ચિપ્સ દૂર કરવા માટે સ્ક્રીન સિફ્ટર ઇન્સ્ટોલ કરો. મોટી સંખ્યામાં નાના તૂટેલા ચોખા (અથવા બ્રેવરના ચોખા)નું બજાર મૂલ્ય ઓછું હોય છે. ચોખાનો લોટ બનાવવા માટે નાના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

 3.વ્યવસ્થાપન

નિયમિતપણે સ્પેરપાર્ટ્સનું નિરીક્ષણ કરો અને બદલો
રબરના રોલને ફેરવવા અથવા બદલવા, પત્થરોને ફરીથી બનાવવો અને પહેરવામાં આવતી સ્ક્રીનને નિયમિતપણે બદલવાથી પીસેલા ચોખાની ગુણવત્તા હંમેશા ઊંચી રહેશે.