ગરમ હવામાં સૂકવણી અને ઓછા તાપમાને સૂકવણી

ગરમ-એર ફિક્સ-બેડ બેચ ડ્રાયરમાં ગરમ ​​​​સૂકતી હવા ઇનલેટ પરના અનાજના જથ્થામાં પ્રવેશ કરે છે, પાણીને શોષતી વખતે અનાજમાંથી પસાર થાય છે અને આઉટલેટ પરના અનાજના મોટા ભાગમાંથી બહાર નીકળી જાય છે. ઇનલેટ પરનો અનાજ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે કારણ કે ત્યાં સૂકવવાની હવામાં સૌથી વધુ પાણી શોષવાની ક્ષમતા હોય છે. છીછરા પથારી અને પ્રમાણમાં ઊંચા હવાના પ્રવાહ દરને કારણે, અનાજના જથ્થાબંધ તમામ સ્તરોમાં સૂકવણી થાય છે, પરંતુ ઇનલેટ પર સૌથી ઝડપી અને આઉટલેટ પર સૌથી ધીમી (કોષ્ટકમાં સૂકવણીના વળાંકો જુઓ).

પરિણામે, ભેજનું ઢાળ વિકસે છે, જે સૂકવણીના અંતે પણ હાજર છે. સૂકવવાની પ્રક્રિયા ત્યારે બંધ થાય છે જ્યારે અનાજની સરેરાશ ભેજનું પ્રમાણ (એર ઇનલેટ અને સૂકવવાના સમયે લીધેલા નમૂનાઓ) ઇચ્છિત અંતિમ ભેજની માત્રા સમાન હોય છે. જ્યારે અનાજ ઉતારવામાં આવે છે અને બેગમાં ભરવામાં આવે છે ત્યારે વ્યક્તિગત અનાજ સંતુલિત થાય છે એટલે કે ભીના અનાજ પાણી છોડે છે જેને સુકાં અનાજ શોષી લે છે જેથી થોડા સમય પછી બધા અનાજમાં સમાન MC હોય છે.

જો કે, સુકાંના દાણાને ફરીથી ભીના કરવાને કારણે તિરાડો પડી જાય છે જેના કારણે અનાજ દળવાની પ્રક્રિયામાં તૂટી જાય છે. આ સમજાવે છે કે ફિક્સ બેડ બેચ ડ્રાયરમાં સૂકવવામાં આવેલા અનાજની મિલિંગ રિકવરી અને હેડ રાઇસ રિકવરી શા માટે શ્રેષ્ઠ નથી. સૂકવણી દરમિયાન ભેજનું પ્રમાણ ઓછું કરવાની એક રીત એ છે કે સૂકવણીનો લગભગ 60-80% સમય પસાર થઈ જાય પછી અનાજને સૂકવવાના ડબ્બામાં ભેળવવું.

નીચા તાપમાને સૂકવવામાં ડ્રાયર મેનેજમેન્ટનો ઉદ્દેશ સૂકવણી હવાના આરએચને અનાજની ઇચ્છિત અંતિમ ભેજ અથવા સંતુલન ભેજ સામગ્રી (EMC) ને અનુરૂપ સંતુલન સંબંધિત ભેજ (ERH) પર રાખવાનો છે. તાપમાનની અસર આરએચ (કોષ્ટક 2) ની તુલનામાં ન્યૂનતમ છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જો 14% નું અંતિમ MC ઇચ્છિત હોય, તો તમારે લગભગ 75% સૂકા હવાના RH ને લક્ષ્ય બનાવવું જોઈએ. વ્યવહારમાં શુષ્ક મોસમમાં દિવસના સમયે આસપાસની હવાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. રાત્રિના સમયે અને વરસાદની મોસમ દરમિયાન આસપાસની હવાને 3-6ºK દ્વારા સહેજ પ્રી-હીટિંગ કરવું એ RH ને યોગ્ય સ્તરે લાવવા માટે પૂરતું છે.

સૂકવવાની હવા ઇનલેટ પર અનાજના જથ્થામાં પ્રવેશે છે અને અનાજના જથ્થામાંથી પસાર થતી વખતે તે હવા સંતૃપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી ભીના અનાજને સૂકવે છે. પાણીને શોષી લેતી વખતે હવા થોડીક અંશે ઠંડી પડે છે. અનાજના જથ્થા દ્વારા તેના આગળના માર્ગ પર હવા વધુ પાણીને શોષી શકતી નથી, કારણ કે તે પહેલેથી જ સંતૃપ્ત છે, પરંતુ તે શ્વસન, જંતુઓ અને ફૂગના વિકાસ દ્વારા ઉત્પન્ન થતી ગરમીને ઉપાડે છે અને આમ હજુ પણ ભીના અનાજના વિભાગને ગરમ થતા અટકાવે છે. કેટલાક સેન્ટિમીટરની ઊંડાઈનો આગળનો સુકાઈ જાય છે અને સૂકા અનાજને પાછળ છોડીને ધીમે ધીમે આઉટલેટ તરફ આગળ વધે છે. સૂકવણીનો આગળનો ભાગ અનાજનો જથ્થાબંધ છોડો પછી સૂકવવાની પ્રક્રિયા સમાપ્ત થાય છે. પ્રારંભિક ભેજનું પ્રમાણ, હવાના પ્રવાહનો દર, અનાજની જથ્થાબંધ ઊંડાઈ અને સૂકવવાના હવાના ગુણધર્મોને આધારે આમાં 5 દિવસથી લઈને કેટલાંક અઠવાડિયા લાગી શકે છે.

નીચા તાપમાને સૂકવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ નમ્ર છે અને ઉચ્ચ અંકુરણ દર જાળવી રાખીને ઉત્તમ ગુણવત્તા ઉત્પન્ન કરે છે. ખૂબ જ નીચા હવાના વેગ (0.1 m/s)નો ઉપયોગ થતો હોવાથી અને સૂકવવાની હવાને પ્રી-હીટિંગની હંમેશા જરૂર હોતી નથી, તમામ સૂકવણી પ્રણાલીઓમાં ચોક્કસ ઉર્જાની જરૂરિયાત સૌથી ઓછી હોય છે. 18% કરતા વધારે ન હોય તેવા MC ધરાવતા ડાંગરને બીજા તબક્કામાં સૂકવવા માટે સામાન્ય રીતે ઓછા તાપમાને સૂકવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. IRRI ખાતેના સંશોધનોએ દર્શાવ્યું છે કે સાવચેતીપૂર્વક સુકાંના વ્યવસ્થાપન સાથે 28% ના MC સાથે તાજા કાપવામાં આવેલા અનાજને પણ સિંગલ સ્ટેજ લો-ટેમ્પરેચર ડ્રાયરમાં સુરક્ષિત રીતે સૂકવી શકાય છે જો બલ્ક ડેપ્થ 2m સુધી મર્યાદિત હોય અને હવાનો વેગ ઓછામાં ઓછો 0.1 m/s હોય. જો કે, મોટાભાગની વિકાસશીલ કાઉન્ટીઓમાં, જ્યાં વીજ નિષ્ફળતા હજુ પણ સામાન્ય છે, પંખા ચલાવવા માટે બેકઅપ વીજ પુરવઠા વિના જથ્થાબંધમાં ઉચ્ચ ભેજવાળા અનાજને મૂકવાનું નોંધપાત્ર જોખમ છે.